সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: Words at War: Lifeline / Lend Lease Weapon for Victory / The Navy Hunts the CGR 3070
- রঙিন ফুলকপি কোথা থেকে আসে?
- এটা কিভাবে অনুভব করে?
- রঙিন ফুলকপি স্বাস্থ্য সুবিধা
মেডিকেল ভিডিও: Words at War: Lifeline / Lend Lease Weapon for Victory / The Navy Hunts the CGR 3070
সাধারণত ফুলকপি হলুদ সাদা বা সবুজ। তবে, আপনি কি জানেন যে ফুলকপির বিভিন্ন ধরণের এখন আরও আকর্ষণীয় রং আছে? হ্যাঁ, জাদু না জাদু না, রক্তবর্ণ এবং কমলা ফুলকপি পরিচয় করিয়ে।
কিন্তু শান্ত, উভয় জেনেটিকালি ইঞ্জিনযুক্ত পণ্য বা ইচ্ছাকৃতভাবে dyed বিপজ্জনক রং এর পরিবর্তে প্রাকৃতিক ফুলকপি বৈকল্পিক। এই রঙিন বাঁধাকপি এবং সাধারণ ফুলকপি মধ্যে পার্থক্য কি? উত্তর খুঁজে বের করতে পড়ুন।
রঙিন ফুলকপি কোথা থেকে আসে?
ফুলের মতো এই রক্তবর্ণ এবং কমলা জাত প্রাকৃতিক, খাদ্য রং বা টেক্সটাইল রঙের রং নয়। না এটি ক্রস জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা উত্পাদিত একটি "মিউট্যান্ট" পণ্য। রঙিন ফুলকপি তার সুন্দর রঙ পায় এবং Anthocyanin হৃদয় আকর্ষণ।
Anthocyanins অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট flavonoids যা ফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট গ্রুপ যা রক্তবর্ণ বাঁধাকপি, রক্তবর্ণ carrots, এবং purplish berries পাওয়া যায় গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সুবিধার্থে রক্তের পাত্রগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করা এবং কোলাজেন ধ্বংস, স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন প্রতিরোধ করা।
রক্তবর্ণ ফুলকপি থেকে ভিন্ন, এই কমলা ফুলকপিটি প্রথমে 1970 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি বিটা ক্যারোটিন বা ভিটামিন এতে উচ্চতর উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলির মধ্যে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং থেকে উদ্ভূত হয়। কমলা ফুলকপিতে ভিটামিন এ এর বিষয়বস্তু সাদা গোবর থেকে 25 শতাংশ বেশি। কমলা ফুলকপি এর উজ্জ্বল রং ক্যারোটিনোড থেকে আসে, যা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা চামড়া, শ্বসন ঝিল্লি এবং চোখ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
এটা কিভাবে অনুভব করে?
রঙিন ফুলকপি মূলত টেক্সচার এবং স্বাদ অনুযায়ী সাদা ফুলকপি হিসাবে একই বৈশিষ্ট্য আছে। স্বাদের পরিপ্রেক্ষিতে, কমলা ফুলকপিটির ডাকনাম শব্দের শখ আছে। এমনকি, এই ধরনের ফুলকপির স্বাদ পনিরের মত নয়, তবে এই বাঁধার সামান্য মিষ্টি এবং সামান্য বেশি গঠনযুক্ত স্বাদ রয়েছে। সরসদৃশ এবং সাধারণ সাদা বাঁধাকপি তুলনায় নরম। কমলা ফুলকপি থেকে অনেক ভিন্ন, রক্তবর্ণ ফুলকপি একটি নরম স্বাদ আছে এবং স্বাদযুক্ত মটরশুটি একটি ইঙ্গিত সঙ্গে সামান্য মিষ্টি।
বিভিন্ন খাবার এই বাঁধাকপি ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রঙ্গিন বাঁধাকপি বাষ্প প্রক্রিয়াজাতকরণ, ফুটন্ত, বেকিং, স্যুপ বা প্রক্রিয়াজাতকরণ দ্বারা প্রক্রিয়া করা যেতে পারে ভর্তা করা ফুলকপি। আপনার সৃষ্টিকে খেলুন এবং আপনি তাদের খাওয়া যখন এই রঙ্গিন কোলাজ আরো আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু হতে প্রক্রিয়া করা।
রঙিন ফুলকপি স্বাস্থ্য সুবিধা
কমলা এবং রক্তবর্ণ ফুলকপি মধ্যে anthocyanins এবং ক্যারোটিনড প্রচুর পরিমাণে কন্টেন্ট চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির এক হিসাবে বিবেচিত হয়। এমনকি গবেষণায় দেখা যায় যে অ্যানথোকাইনিন তার শক্তিশালী বিরোধী-প্রদাহজনক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কিছু প্রদাহজনক অবস্থার যেমন রেহম্যাটয়েড আর্থথ্রিটিসকে হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে।
তবে মনে রাখবেন, ক্যারোটিনোডগুলি চর্বিকে দ্রবীভূত করতে পারে, যার অর্থ আপনি যদি ক্যারোটিনয়েডগুলি ধারণ করে এমন কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বিও ধারণ করেন তবে কেবল স্বাস্থ্যের সুবিধা পাবেন।
সাধারণ ফুলকপি (সাদা), রক্তবর্ণ, বা কমলা উভয়ই মূলত আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ভাল সুবিধা দেয়। ফুলবাজারের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করা হয়েছে হজম উন্নীত করা, ওজন কমানো, হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করা।
