সামগ্রী:
মেডিকেল ভিডিও: যে ৭ টি খাবার খেলে ডায়াবেটিস বা ব্লাড সুগার কমে যায় | Top 7 Superfoods to Control Diabetes Naturally
আপনি খবরটি পড়তে পারেন, নতুন খাদ্যের প্রবণতাগুলি দেখেন, বা এমন কিছু বিজ্ঞাপন যা স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য নির্দিষ্ট খাবারের কথা বলে, যা একটি বিশেষ বিভাগে পড়ে: superfood - ওজন হ্রাস করার জন্য ধীরগতির বৃদ্ধির থেকে। আমরা যে তথ্য পেতে পারি তা বিভ্রান্তিকর হতে পারে।
তাই, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য কি সুপারফুড সত্যিই কার্যকর?
যে superfood হয়?
সুপারফুড একটি খাদ্য গ্রুপ - বেশিরভাগ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য উৎস, তবে মাছ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যাদিও - যা পুষ্টির সমৃদ্ধি বলে মনে করা হয় যাতে তারা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হয়। ব্লুবেরি, স্যামন এবং আকাই বেরি খাবারের কয়েকটি উদাহরণ যা সুপারফুডস নামে পরিচিত।
তবে, আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশনের মতে, সুপারফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কি না তা নির্ধারণের জন্য নির্দিষ্ট খাবারের নির্দিষ্ট মাপদণ্ড বা অনুমোদিত তালিকা নেই।
নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের ল্যাংওন মেডিক্যাল সেন্টারের ওয়েট ম্যানেজমেন্ট প্রোগ্রামে নিবন্ধিত ডায়েটিনা হাইড বলেন, "সুপারফুডের নিজস্ব খাদ্য গ্রুপ নেই"। "একজন পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি মনে করি 'সুপারফুড' স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য বিপণনের শর্তাদি সম্পর্কে আরও বেশি।"
কিন্তু এটি অনেক খাদ্য উত্পাদকদেরকে তাদের পণ্যগুলির স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলিতে গবেষণার জন্য শিক্ষাবিদদের অর্থায়ন থেকে বিরত রাখে না।
"খাওয়া" superfood 'অবশ্যই আপনাকে আঘাত করবে না। সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর, "আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন থেকে পুষ্টি বিশেষজ্ঞ পেনি ক্রিস-ইথার্টন, পিএইচডি, আরডি বলেছেন। "একজন নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ হিসেবে, আমি দেখতে চাই যে মানুষরা প্রচুর পরিমাণে প্রচুর শস্য যেমন শস্য, মটরশুটি, বাদাম এবং বীজ, মাছ, ফ্যাটি মাছ এবং সব ফল এবং সবজি খেতে দেখে।"
এটা সত্যিই "superfood" সত্যিই সুপার খাদ্য?
সুপারফুড প্রবণতাগুলি হ'ল ডায়েট সহ সুস্থ জীবনধারা পছন্দগুলি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির ঝুঁকিকে কমাতে পারে। খাদ্য শিল্প আমাদেরকে সন্তুষ্ট করতে চায় যে শুধুমাত্র কিছু খাবার খেতে বয়সী প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারে, বিষণ্নতা দূর করতে পারে, আমাদের শারীরিক ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং এমনকি বুদ্ধিমত্তাও বাড়াতে পারে।
ফলস্বরূপ, আসল জগতে কী ঘটছে তা হল, অনেক মানুষ এই খাদ্যের অবাস্তব প্রত্যাশাগুলির ভিত্তিতে একটি দরিদ্র খাদ্যকে আচ্ছাদন করার জন্য এক বা দুটি ধরনের সুপারফুড খাওয়াতে সম্পূর্ণ মনোযোগ দেয় - মনে হয় যে তারা রোগ থেকে রক্ষা পাবে দীর্ঘস্থায়ী এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা।
খাদ্যের পছন্দটি শুধুমাত্র এক বা দুটি নির্দিষ্ট খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা এবং অত্যধিক ভোজনগুলি আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি পেতে বাধা দিতে পারে। উপরন্তু, superfood প্রায় সবচেয়ে গবেষণা যে রাসায়নিক যৌগ পরীক্ষা এবং সংশ্লেষণ নিষ্কাশন এই খাবার প্রাকৃতিক অবস্থা পাওয়া যায় না।
রসুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি superfood হিসাবে পুষ্টি রয়েছে যা কলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার জন্য চিন্তা করা হয়। কিন্তু, প্রকৃতপক্ষে, এই লক্ষ্যটি অর্জনের জন্য, গবেষণায় ব্যবহৃত ডোজটির সাথে মিলিত হওয়ার জন্য আপনাকে একদিনের মধ্যে রসুনের ২8 টি লবঙ্গ খেতে হবে।
উপরন্তু, এখনও এই সুপার খাবার অনেক গবেষণা আছে যা মোটামুটি ছোট এবং চূড়ান্ত নয়। এনএইচএস থেকে রিপোর্ট করা, ২008 সাল থেকে একটি ছোট্ট গবেষণায় 14 দিনের জন্য গোজি বারেরি জুস 12 দিন ধরে পান করা, মানসিক সুস্থতা, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং পাচনকে উন্নত করে। যাইহোক, এই গবেষণায় মাত্র 34 জন মানুষ জড়িত এবং বিভিন্ন সাধারণ অবস্থার উপর গোজি বেরির রসের পরিমাপ পরিমাপ করতে চেয়েছিলেন। এই গবেষণার ফলাফল অনিচ্ছাকৃত।
২013 সালের 93,000 নারীর মধ্যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি সপ্তাহে একবার তিনবার বা তার বেশি ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি খাওয়া যারা অংশগ্রহণকারীদের হার্ট অ্যাটাকের 32% কম ঝুঁকি ছিল তাদের তুলনায় এক মাসের কম বা কম ফল। যাইহোক, এই গবেষণা প্রমাণ করতে পারে না যে ব্লুবেরিগুলি হ'ল এই প্রধান ঝুঁকি যা এই ঝুঁকি হ্রাস করে।
সুস্থ হতে চান? এখনও superfood ছাড়া অর্জন করা যেতে পারে
'সুপারফুড' হিসাবে কিছু খাবার লেবেল করা আমাদের ধারণা দেয় যে আমাদের খাদ্যের অন্যান্য খাবার স্বাস্থ্যকর নয়, আসলে, এই খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে যা সুপারফুডে পাওয়া যায় এমন মূল্যবান। গাজর, আপেল এবং পেঁয়াজ, উদাহরণস্বরূপ, যা বিটা-ক্যারোটিন, ফাইবার এবং কোয়ার্সেটিনের বিভিন্ন ধরণের উপাদান যা শরীরের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্যশস্য, রুটি, চাল এবং পাস্তা মতো আটাভিত্তিক খাবারের গোটা শস্যগুলি ফাইবারেও বেশি।
"নিউইয়র্ক ইউনিভার্সিটির ল্যাংওন মেডিক্যাল সেন্টারের ওজন ম্যানেজমেন্ট প্রোগ্রামে নিবন্ধিত ডায়েটিনা হাইড বলেন," একজন পুষ্টিবিদ হিসেবে আমার মনে হয় 'সুপারফুড' স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য খাবারের বিপণন। পুষ্টি সঙ্গে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া - superfood - অবশ্যই একটি ভাল ধারণা, Hyde বলেন। তবে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের চাবিটি সঠিক পরিমাণে বিভিন্ন পুষ্টিকর খাবার খেতে হয়।
এই ধারণাটি ক্রিস-ইথার্টন দ্বারাও জোরদার হয়েছিল। স্পষ্টতই, এই "সুপার" খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি সাধারণ হৃদয় এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যখন একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যা হীন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল প্রোটিন, গোটা শস্য, ফল, সবজি, এবং দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির মধ্যে ভাগ করে। কম চর্বি। এই খাদ্য প্যাটার্ন বাদাম, বীজ, মাছ, এবং উদ্ভিজ্জ তেল অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।
আপনি চেষ্টা করা উচিত যে 12 superfoods
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সুপারফুডস রাখা। জীবাণুতে পুষ্টিকর এবং অবশ্যই সুস্বাদু খাবারের বিকল্পগুলি যোগ করা সহজ, যা শুধুমাত্র খাবারের মেনু তৈরি করে না যা লোভের প্রলোভন দেয়, তবে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের সুবিধাও এনে দেবে।
খাদ্য পুষ্টি ক্রমাগত কাজ করে - একসাথে আপনার শরীর পুষ্ট। অনেক সুপার খাবার তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য সাধারণ শরীর স্বাস্থ্য ধন্যবাদ উন্নীত যে phytonutrients রয়েছে।
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সত্যিই বাড়িয়ে তুলতে, আপনার ডায়েটগুলিতে এই সুপার খাবারগুলির একটি সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন:
ব্রোকলি
ব্রোকোলি ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সংক্রমণ এবং ভাইরাস যুদ্ধে সহায়তা করার জন্য পরিচিত এবং এটি সবচেয়ে শক্তিশালী ইমিউন সহায়তাকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। ভিটামিন সি ইন্টারফেরনের উত্পাদন বৃদ্ধি করে, এন্টিবডি যা ভাইরাস এবং সংক্রামকগুলিকে ব্লক নিউক্লিয়াসের খুব কাছাকাছি ভ্রমণে বাধা দেয়।
quinoa
Quinoa আপনার ব্রেকফাস্ট জন্য নিখুঁত চাল বিকল্প, শুধু প্রোটিন মান যোগ করার জন্য শুধু আপনার পছন্দমত দুধ মধ্যে এটি খেয়ে। Quinoa উদ্ভিদ বীজ থেকে আসে যে স্পিনিক সম্পর্কিত এবং একটি সত্য superfood হয়। Quinoa একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন খাদ্য, যার অর্থ শরীরের পেশী তৈরি করতে এবং নিজের উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। কুইনোও প্রোটিন, সামান্য কার্বোহাইড্রেট এবং সুস্থ চর্বি, লিসাইন নামে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বি 6, থিয়ামিয়াম, নিয়াচিন, পটাসিয়াম, রিবফ্ল্যাভিন, তামার, জিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলিক অ্যাসিড।
পাতা কপি
কেল একটি স্পিনিচ চাচাত ভাই, উভয় গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত সবজি যা ফাইবার উচ্চ এবং ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা সমৃদ্ধ। ক্যালোরি মধ্যে ভিটামিন এ এবং সি অকাল বার্ধক্যকাল হ্রাস আপনার ত্বকের জন্য খুব ভাল। কালেতে লুটিন, শরীর ও মুখের ত্বকের স্বর জন্য উপকারী একটি পুষ্টির উপাদান রয়েছে এবং চোখের তুষারকে উজ্জ্বল করে। রান্না করা কেলের একটি ভজনা আপনাকে অর্ধেকের বেশি প্রস্তাবিত ভিটামিন সি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
তৈলাক্ত মাছ
বন্য স্যালমন, সার্ডাইন এবং টুনা মাত্র কয়েক উদাহরণ। তৈলাক্ত মাছ প্রোটিন এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যার মধ্যে আয়োডিন, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, এবং দস্তা ইত্যাদি খনিজ রয়েছে। বন্য স্যালমনে সুস্থ চুল, চামড়া, নখ এবং হাড়ের জন্য ভিটামিন ডি এবং সেলেনিয়াম প্রচুর থাকে। উপরের পুষ্টি ক্রম ছাড়াও, সার্ডিনগুলি ভিটামিন বি দ্বারা সমৃদ্ধ। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির জন্য সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার আপনার পছন্দসই তৈলাক্ত মাছ ব্যবহার করুন। আপনার জন্য যারা মাছ পছন্দ করেন না তাদের বিকল্পগুলির জন্য, ফ্লেক্সসিড, চিয়া বীজ, বা অলঙ্কারগুলি ব্যবহার করুন যা উচ্চ ওমেগা-3 ধারণ করে।
ডিম
ডিমগুলিতে একটি অন্ধকার অতীত রয়েছে, কিন্তু এখন বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে ডিম খাওয়া আপনাকে উচ্চ কলেস্টেরল দেবে না, যেমন পৌরাণিক পূর্বপুরুষরা বলেছিলেন। আসলে, ডিমগুলি উচ্চমানের প্রোটিন সামগ্রীতে বিশুদ্ধ রিপোর্ট কার্ড রয়েছে, যার মধ্যে ভিটামিন কে, বি 1২ এবং ফোলিক এসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এক ডিমের দৈনিক ভিটামিন কে এক তৃতীয়াংশ মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির জন্য সপ্তাহে দুই-তৃতীয়াংশ ডিম খাওয়া।
সমুদ্র-শৈবাল
আপনি যদি পানির স্পিন খেয়ে থাকেন কারণ আপনি বুঝতে পারেন যে গাঢ় সবুজ শাক সবজি আপনার পক্ষে ভাল, আপনি সমুদ্রের পুষ্টিগত প্রোফাইল পছন্দ করবেন। সামুদ্রিক উদ্ভিদের এই বিভিন্ন প্রজাতিগুলি অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, আইডিন এবং ক্যালসিয়ামের ভাল উত্স। জনপ্রিয় স্যাভিড পণ্য Nori, জাগ্রত এবং কেল্প অন্তর্ভুক্ত। আপনি আপনার সুশি wraps যে সীভিড চাই, এখন আপনার সালাদ বা স্যুপ মধ্যে স্যাভিড জড়িত করার চেষ্টা করুন।
রসুন
সাদা রক্ত কোষ বৃদ্ধির মাধ্যমে শরীরের উত্পাদিত প্রাকৃতিক জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রসুন বাড়িয়ে দেয়। রসুন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং ছত্রাক বৃদ্ধির গতি দেখানো হয়েছে। তাজা রসুন সবসময় ভাল পছন্দ এবং এটি একটি ভাল বিকল্প অ্যান্টিবায়োটিক হয়। তাজা এবং শুকনো রসুন উভয় ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে দেখানো হয়েছে।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজগুলি কোয়ার্সিটিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ সংশ্লেষণ যা ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলি সুরক্ষিত এবং সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে। পেঁয়াজ ভাল কলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস, রক্ত পাতলা সাহায্য, এবং রক্ত ঘর্ষণ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।
চিয়া বীজ
চিয়া বীজের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল তারা স্যামন থেকে বেশি ওমেগা 3 ধারণ করে। চিয়া বলা হ'ল শারীরিক সহ্য করার জন্য ক্রীড়াবিদদের আদর্শ যা হাইড্রেশনের জন্য সাহায্য করার ক্ষমতা বলে বিবেচিত হয় - এই বীজগুলি তাদের ওজনের প্রতি 27 গুণ পানি শোষণ করে। কিন্তু আইসোটোনিক পানীয়ের বিপরীতে, আপনি খুব দ্রুত অনুভব করবেন না, কারণ আপনার শরীরের বীজ ভাঙ্গতে এবং পানি শোষণ করার সময় লাগে।
উচ্চ স্তরের প্রোটিন সামগ্রী এবং চমৎকার এমিনো এসিড প্রোফাইলে (যা 9টি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে) কারণে চিয়া বীজের শ্রেষ্ঠত্বও চ্যালেঞ্জ করে। যা বিকল্প পশু প্রোটিন জন্য শ্রেষ্ঠ superfood খাবার এক হিসাবে চিয়া বীজ তোলে।
হলুদ
হলুদ সবচেয়ে অধ্যয়ন superfoods এক? Curcumin - হলুদ সক্রিয় উপাদান - স্বাস্থ্য সুবিধার একটি সংখ্যা লিঙ্ক করা হয়েছে। বলা হয়েছে যে প্রদাহ ঘটে বা প্রায় সব বড় রোগে অবদান রাখে। ভারত আগগারওয়াল, টেক্সাসের এমডি এন্ডারসন ক্যান্সার সেন্টারের মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক ড Superfoodly, গবেষণায় দেখা যায় যে হালকা হৃদরোগ, ক্যান্সার, অস্টিওআর্থারাইটিস, ইনফেকশন এবং অ্যালজাইমার্স, পারকিনসনস এবং মাল্টিপল স্ক্লেরোসিসের মতো নিউরোডিজেনারেটিক অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে।
ব্লুবেরি
ব্লুবেরিগুলি বেশিরভাগ সুপারফুড তালিকায় থাকে কারণ এটি ভিটামিন, দ্রবণীয় ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। কিন্তু, ব্লুবেরি পাওয়া একই পুষ্টি এছাড়াও স্ট্রবেরি এবং cranberries সহ বিভিন্ন ধরণের ফল পাওয়া যায়। পত্রিকা সার্কুলেশন পত্রিকায় প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোকেমিক্যালসকে বেশি পরিমাণে ফ্লাভোনিয়েড নামে পরিচিত, যা ব্লুবেরি এবং অন্যান্য ধরণের ফলগুলিতে পাওয়া যায় - তরুণ মহিলাদের মধ্যে কিছু হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
কিউই
কিউই ফল এছাড়াও জনপ্রিয় superfoods অনেক তালিকা দখল করে। বেনিফিট, তরমুজ, কমলা, আপেল এবং নাশপাতির মতো বেশিরভাগ অংশে উপকারিতা একই রকম, যা ভিটামিন সিতে বেশি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ। কিউফ্রিটকে সুপারফুড বলা হয় কারণ এটি অন্য কিছু ফলের চেয়ে পুষ্টির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। ২011 সালে এশিয়া প্যাসিফিক জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি খুব ছোট গবেষণা দেখায় যে কীউয়ের (যা সেরোটোনিন, ঘুমের উত্সাহ এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে এমন একটি হরমোন রয়েছে) ব্যবহার করে ঘুমের সমস্যাগুলির সাথে ভাল রাতের বিশ্রামের প্রচার করতে পারে।
আরও পড়ুন:
- 10 খাদ্য যা আমাদের আরও দীর্ঘ করে তোলে
- ব্রেকফাস্ট জন্য 6 সেরা খাদ্য পছন্দ
- মশাল খাবার কেন স্বাস্থ্যের জন্য 5 টি কারণ
