সামগ্রী:
আপনি তাজা এবং মিষ্টি যে চর্বি কিন্তু চর্বি ভীত খুঁজে পেতে চান? অথবা আপনি কি হালকা কিন্তু এখনও পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ডেজার্ট craving হয়? আপনি sorbet চয়ন করতে পারেন। Sorbet আইসক্রিম এবং দই অনুরূপ একটি ঠান্ডা জলখাবার। তবে, দুধ-ভিত্তিক আইসক্রিম ও দইয়ের বিপরীতে, শর্করাগুলি রস, ফলের রস, বা নির্দিষ্ট স্বাদযুক্ত পানি দিয়ে তৈরি হয়। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ।
এই স্নানের মধ্য প্রাচ্য, পূর্ব ইউরোপ, এবং এশিয়ার 16 তম শতাব্দী থেকে পরিচিত হয়েছে। আইসক্রিম হাজির হওয়ার আগে, সোর্বেট লোকের প্রিয় ঠান্ডা ডেজার্ট হয়ে উঠেছিল। Sorbet এছাড়াও তার প্রতিদ্বন্দ্বী, আইসক্রিম এবং দই এর চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এটা কি সত্যি? নীচের সম্পূর্ণ তথ্য পরীক্ষা করে দেখুন।
Sorbet এর পুষ্টি উপাদান
প্রতিটি sorbet থালা (এক কাপ), এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত মৌলিক উপাদান উপর নির্ভর করে, একটি ভিন্ন পুষ্টি উপাদান আছে। Sorbet নিজেই বিভিন্ন ধরণের তাজা ফল বা চকলেট থেকে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। প্রতি এক কাপে 170 থেকে 185 ক্যালরি থাকে। এই স্যাকেকের ক্যালরি কমপক্ষে এক কাপ আইসক্রিমের তুলনায় কম, যা ২67 ক্যালরি বা এক কাপ হিমায়িত দই যেটি 214 এর সমান। আপনি এই তাজা স্নেক থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলিকে বার্ন করতে প্রায় ২0 মিনিট চালাতে পারেন।
নিম্ন ক্যালোরি সামগ্রীর পাশাপাশি সুস্থ খাবারে পাওয়া চিনির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। একটি ভজনা বা 200 গ্রাম প্রায় 34 গ্রাম চিনি রয়েছে। এদিকে, একই পরিমাণ আইসক্রিম 38 গ্রাম চিনি এবং দই দিয়ে 38 গ্রাম চিনি থাকে। কারণ ক্রিম বা দুধের মিশ্রণ ছাড়া শর্করা মূল উপাদান থেকে তৈরি হয়, তবে স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি, তাই অতিরিক্ত মিষ্টির জন্য কোন প্রয়োজন নেই।
কোন চর্বি কন্টেন্ট সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। এই ঠান্ডা জলখাবার ফল থেকে তৈরি করা হয় যাতে এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। আইসক্রিমের তুলনায় এতে প্রতিটি থালা, চর্বি এবং প্রায় 14 গ্রাম চর্বি রয়েছে হিমায়িত দই আপনি যদি ফ্যাটি খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলতে থাকেন তবে এটি আরও নিরাপদ। উপরন্তু, sorbet এছাড়াও আপনার শরীরের জন্য ভাল যে বিভিন্ন প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
স্ট্রবেরি sorbet জন্য প্রণালী
মিষ্টি খাবার প্রক্রিয়াকরণ বেশ সহজ। নিম্নলিখিত সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলি প্রস্তুত করে আপনি নিজেরাই এটিতে নিজেরাই চেষ্টা করতে পারেন।
- হিমায়িত স্ট্রবেরি 6 কাপ
- ¾ কাপ চিনি
- লেবু পানি বা চুন রস 3 টেবিল চামচ
- 1 কাপ পানি
- মিশ্রণকারী
- আইস ক্রিম মেশিন (আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা)
একইভাবে stirring যখন প্যান মধ্যে তাপ চিনি, লেবু জল, এবং জল। মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন এবং সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত, অবিলম্বে 3 মিনিট দীর্ঘ পরে তা বন্ধ করুন। ঠান্ডা পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক। এর পরে, একটি ব্লাণ্ডার দিয়ে চিনির সমাধান সহ হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলি মুছুন। স্ট্রবেরি এবং চিনি সমাধান একটি মসৃণ মিশ্রণ মিশ্রিত করা হয় তা নিশ্চিত করুন। ফ্রিজে রাখুন এবং প্রায় 4 ঘন্টা বা পুরো রাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর, আইসক্রিম মেশিনে ঠান্ডা মিশ্রণ রাখুন এবং আপনার মেশিনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আরো সুস্বাদু করতে ঠান্ডা পরিবেশন করা।
চকলেট sorbet রেসিপি
স্ট্রবেরি, কমলা, পেয়ারা, আম, না নারিকেলের মতো তাজা ফলগুলি থেকেও, শর্করাও চকোলেট উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। আপনি যদি চকোলেট আইসক্রিম কামনা করেন কিন্তু চর্বি এবং ক্রমবর্ধমান চিনির মাত্রা থেকে ভীত হন তবে ঘরে স্বাস্থ্যকর চকোলেট শর্বাট তৈরির জন্য কী ক্ষতি হয়? নিম্নলিখিত চকলেট sorbet করতে সরঞ্জাম এবং উপকরণ কিছু মনোযোগ দিতে।
- 2 কাপ পানি
- চিনি 1 কাপ
- ¾ কাপ (75 গ্রাম) চিনির কোকো গুঁড়া
- লবণ একটি চিম্টি
- ভ্যানিলা নির্যাস ½ চা চামচ
- 170 গ্রাম চকোলেট বার
- আইস ক্রিম মেশিন (আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা)
মিশ্রিত চিনি, পানি, কোকো গুঁড়া, লবণ, এবং ভ্যানিলা নির্যাস একটি প্যানে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত stirring। যদি উপাদান প্রায় সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়, চকোলেট বারটিকে ছোট করে টুকরো করে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণে দ্রবীভূত করুন। সব উপাদান একটি নরম মিশ্রণ মধ্যে fused হয় তাহলে তাপ বন্ধ করুন। তারপর মিশ্রণটি জার বা পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে প্রায় 4 ঘণ্টা বা পুরো রাতের জন্য ফ্রিজ করুন। মিশ্রণ যথেষ্ট ঠান্ডা হলে, আইসক্রীম মেশিনে রাখুন এবং আপনার মেশিনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। ঠান্ডা যখন পরিবেশন করা।
আরও পড়ুন:
- ফ্রিজ দই ভাসাস আইসক্রীম, যা স্বাস্থ্যকর?
- ডায়াবেটিস জন্য স্বাস্থ্যকর চকোলেট কেক রেসিপি
- ঠান্ডা চাপানো রস একটি মুহূর্তে পাতলা করতে পারেন?
