Quinoa, একটি সুপার পুষ্টিকর খাদ্য জানতে পান

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: অধি
  
• Quinoa কি?
  
• Quinoa পুষ্টির কি কি?
  
• স্বাস্থ্য জন্য quinoa সুবিধা কি কি?
  
• আপনি কিভাবে Quinoa ব্যবহার করবেন?
  
• উপসংহার
  

মেডিকেল ভিডিও: অধি

স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার গুরুত্ব সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান মানব সচেতনতার পাশাপাশি, স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে দাবি করা খাদ্যের বিভিন্ন ধরণের ক্রমবর্ধমান প্রদর্শিত হচ্ছে। আমরা এই অনুষ্ঠানে আলোচনা করব খাদ্য পণ্য এক quinoa হয়।

Quinoa কি?

Quinoa গাছ থেকে আসে যে একটি শস্য চেনোপোডিয়াম quinoa, এই উদ্ভিদ প্রায় 5000 বছর আগে প্রায় হয়েছে। এই গাছপালা পেরু, ইকুয়েডর, বলিভিয়া এবং কলম্বিয়ার আদিয়ান অঞ্চলের অধিবাসী। বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে বড় উত্পাদনকারী দেশ পেরু, বলিভিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (কলোরাডো এবং নেভাডা)। কুইনো চাষ নেদারল্যান্ডস, ইতালি, ইংল্যান্ড, সুইডেন, ডেনমার্ক, ফ্রান্স, কেনিয়া, হিমালয় অঞ্চল এবং উত্তর ভারতে অন্যান্য দেশেও ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়েছে। বিভিন্ন ধরণের কুইনো আছে, কিছু সাদা / হলুদ, লাল / রক্তবর্ণ, বা বাদামী / কালো। ইন্দোনেশিয়া মধ্যে প্রচলিত Quinoa সাধারণত সাদা এবং লাল quinoa হয়।

Quinoa পুষ্টির কি কি?

Quinoa প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাট, ফাইবার সমৃদ্ধ উচ্চ, এবং শরীরের প্রয়োজন যে বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে।

অন্য বীজ পণ্য তুলনায় quinoa প্রোটিন বেশি হয়। কিন্তু কুইনোয়ের শ্রেষ্ঠত্ব প্রোটিন সামগ্রীর গুণমান সম্পর্কে আরও বেশি। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে গঠিত হয়। যেমন শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় আটটি অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিড আইসোলিউসিন, লিউসাইন, লাইসাইন, মেথিওনিন, ফেনাইলাল্যানিন, থেরোনিন, ট্রিপটোফান, এবং ভ্যালিন quinoa পাওয়া যায়। অপরিহার্য এমিনো এসিড কন্টেন্ট লাইসিন অন্যান্য bijirin পণ্য কম। অপরিহার্য এমিনো এসিড কন্টেন্ট methionine এবং cysteine অধিকাংশ legumes এটি কম।

Quinoa মধ্যে উপস্থিত ফ্যাট অর্ধেক ওমেগা 3 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড (linolenic) এবং ওমেগা 6 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড (linoleic)। Linolenic এবং linoleic অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড বলা হয় কারণ তারা শরীর দ্বারা উত্পাদিত করা যাবে না।

Quinoa মধ্যে ফাইবার কন্টেন্ট অন্যান্য বীজ তুলনায় বেশি, কিন্তু বাদাম মধ্যে ফাইবার কন্টেন্ট তুলনায় কম।

Quinoa লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস হিসাবে অনেক খনিজ রয়েছে। কুইনোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ভিটামিন বি (রিবফ্লেভিন, ফোলিক এসিড) এবং ভিটামিন ই। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

স্বাস্থ্য জন্য quinoa সুবিধা কি কি?

কারণ এতে গ্লুটেন থাকে না, কুইনোএ রোগীদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে Celiac রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা।

Quinoa ডায়াবেটিকসের জন্য ভাল। কুইনোতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী রক্তবাহী জাহাজগুলিকে ধীরে ধীরে চিনির মুক্তির হার দেয়, যাতে শরীরের ইনসুলিনের কাজকে সাহায্য করা হয়। উপরন্তু, ফাইবার শরীরকে সম্পূর্ণ দ্রুত অনুভব করতে পারে এবং পাচক ট্র্যাক্ট (কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে) কাজটিকে সহজতর করে তুলতে পারে।

Quinoa মধ্যে lysine কন্টেন্ট শরীরের পেশী নিরাময় করতে সাহায্য করে।

তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ খনিজ শরীর বিনামূল্যে র্যাডিকেল যুদ্ধ এবং হাড় শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। আয়রন এবং ফসফরাস শক্তি গঠন প্রক্রিয়ার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি কিভাবে Quinoa ব্যবহার করবেন?

ইন্দোনেশিয়াতে, সুস্বাদু খাদ্য উপাদান বিক্রি করে বড় সুপারমার্কেট এবং অনলাইন দোকানে Quinoa পাওয়া যেতে পারে। ব্যবহারের আগে, quinoa পৃষ্ঠ উপর saponins অপসারণ প্রথম rinsed করা আবশ্যক। Saponins খাওয়া যখন quinoa তিক্ত হতে। আরেকটি বিকল্প প্যাকেজিং আগে rinsed হয়েছে quinoa কিনতে হয়।

কিভাবে রান্না করা যায় কুইনো প্রায় রান্নার মতোই। 1 কাপ কুইনো রান্নার জন্য 2 গ্লাস পানি দরকার। কোয়িনো পানি দিয়ে মিশ্রিত হওয়ার পর, প্রায় 15 মিনিটের জন্য সমস্ত পানি শোষণ না হওয়া পর্যন্ত উড়াতে হবে। যেহেতু এটি স্বাদহীন হয়, তাই বিভিন্ন রকমের ডিশে কুইনো ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি অ্যাপেটিজারের জন্য সবজি, প্রধান খাবারের পরিবর্তে চালের খাবার, ডেজার্ট উপাদান, বা স্ন্যাক মেকার হিসাবে।

উপসংহার

Quinoa অনেক পুষ্টি রয়েছে। Quinoa অন্যান্য খাদ্য পণ্য একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যাতে আমরা খাওয়া উপাদান উপাদান আরো ভারসাম্য হয়ে ওঠে এবং শরীরের পুষ্টির পর্যাপ্ততা আরও অনুকূল হয়ে ওঠে।

আরও পড়ুন:

• গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট সত্যিই স্বাস্থ্যকর?
• জৈব খাদ্য সম্পর্কে 6 তথ্য এবং মিথ
• 4 ইঁদুর খাওয়া ভুল যে ভুল