সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: মেদ বা চর্বি কমাবে ভাত রান্নার এই নতুন পদ্ধতি | ভাত রান্না করার নিয়ম | vat ranna new recipe.
- শক্তিশালী কাটা ক্যালোরি, নারকেল তেল সুবিধা ব্যাপকভাবে পরিচিত হয় না
- কিভাবে নারকেল তেল চালাতে স্টার্ক পরিবর্তন করতে পারেন?
- তারপর, আপনি কিভাবে নারকেল তেল দিয়ে চাল রান্না করবেন?
মেডিকেল ভিডিও: মেদ বা চর্বি কমাবে ভাত রান্নার এই নতুন পদ্ধতি | ভাত রান্না করার নিয়ম | vat ranna new recipe.
আজকাল আরো বেশি মানুষ অতিরিক্ত ওজন এবং এমনকি স্থূলতা আছে। অবশ্যই ভাল এবং অনিদ্রা নয় যে নিদর্শন খাওয়ার দ্বারা সৃষ্ট। আচ্ছা, এই সময় এমন একটি গবেষণা ছিল যা স্থূলতার হার হ্রাস করার জন্য একটি নতুন সমাধান খুঁজে পেয়েছিল, যার অর্থ হল নারকেল তেলের সাথে মেশানো চাল খাওয়া। স্বাস্থ্যের জন্য নারকেল তেলের সুফল আসলে অনেকগুলি, যার মধ্যে একটি হল ক্যালরি গ্রহণের পরিমাণ কাটাতে। কিভাবে?
শক্তিশালী কাটা ক্যালোরি, নারকেল তেল সুবিধা ব্যাপকভাবে পরিচিত হয় না
কোলজিয়াম অফ কেমিক্যাল সায়েন্সেস কলম্বো, শ্রীলঙ্কা থেকে একটি গবেষণায় নারকেল তেলের সুবিধা পাওয়া যায়। গবেষণা দলের নেতা সুধাই এ জেমস দেখেন যে, নারকেল তেল দিয়ে প্রক্রিয়াকরণ চাল চালানো যায় যা চালের পরিমাণ এবং স্টার্ক, কার্বোহাইড্রেটগুলিকে প্রভাবিত করে, যা খুব বেশি পরিমাণে স্থূলতার কারণ হতে পারে।
এমনকি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে নারকেল তেল দিয়ে রান্না করা চালটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়াজাত চালের থেকে 50-60 শতাংশ ক্যালোরি উপাদান কমাবে। জেমস ব্যাখ্যা করেছেন, স্টার্কটি চালের একটি উপাদান যা দুটি ধরণের। স্টার্ক যা পজিশন করা যায় এবং যা পজিশনিযুক্ত বা প্রতিরোধী স্টার্ক বলা যাবে না।
প্রতিরোধী স্টার্ক ছোট অন্ত্র মধ্যে বিমোচন করা যাবে না। এটি সাধারণত চার্চের পাইপ থেকে প্রাপ্ত চিনি তৈরি করে এবং অবশেষে কোন চিনি রক্তে প্রবেশ করে না। অতএব, রক্ত শর্করা মাত্রা স্বাভাবিক হতে থাকে।
অতিরিক্ত স্টার্ক রক্ত শর্করা ঘেউ করা হবে। যদি রক্তের শর্করা ব্যবহার করে এমন কোনো ক্রিয়াকলাপ বা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ না থাকে তবে এই পদার্থটি শরীরের দ্বারা চর্বি সংরক্ষণে রূপান্তরিত হবে। প্রবেশ করে আরো স্টার্ক, আরো চর্বি রিজার্ভ প্রাপ্ত হয়, বিশেষ করে যদি নিয়মিত ব্যায়াম দ্বারা না।
এখন সেই অবস্থায় গবেষকরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে, যদি চালের স্টার্কের ধরনটি অচেনা ধরনের রূপে রূপান্তরিত করা যায় তবে তা চাল থেকে উত্পাদিত ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে পারে, চিনি শরীরে অতিরিক্তভাবে শোষিত হয় না।
কিভাবে নারকেল তেল চালাতে স্টার্ক পরিবর্তন করতে পারেন?
রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন স্টার্ক সামগ্রীর মধ্যে পারস্পরিক যোগাযোগের কারণে নারকেল তেলের সুবিধাগুলি গ্রহণ করা যেতে পারে। জেমস ব্যাখ্যা করেছেন যে নারকেল তেল রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন স্টার্ক গ্র্যানুলগুলিকে প্রবেশ করবে। এটি তার গঠন পরিবর্তন করবে যাতে এটি পাচক এনজাইম প্রতিরোধী হয়ে যায়।
এর মানে হল, কম স্টার্ক ডাইজেস্ট করা হয়, শরীরের কম ক্যালোরি শোষণ করবে। জেমসের মতে, যখন চালটি প্রতিরোধী স্টার্কের একটি প্রকার যা পুনরায় গরম করার উচ্চ স্তরের থাকে, তখন স্টারের সামগ্রী অপরিবর্তিত থাকবে।
এখন, অবশেষে রান্নার চালের প্রক্রিয়াতে নারকেল তেল যোগ করা একটি পদ্ধতি যা কিছু লোক ক্যালোরি কাটা শুরু করে। নারকেল তেল দিয়ে ভাত খাওয়া আপনি সহজেই করতে পারেন একটি সহজ কৌশল।
এমনকি, জেমস বলেন যে, অন্যান্য চালের জাতগুলির উপর এই প্রভাবটি দেখার জন্য এখনও আরও গবেষণা দরকার, এই পদ্ধতি প্রয়োগের জন্য কী ধরনের চালের প্রয়োজন পড়তে হবে তাও এই পদ্ধতিটি প্রয়োগের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং কেবল নারকেল তেলেরই এই ক্ষমতা রয়েছে।
তারপর, আপনি কিভাবে নারকেল তেল দিয়ে চাল রান্না করবেন?
সাধারন চালের রান্না করা কতটা ভিন্ন নয়। আপনি শুধুমাত্র রান্না করা জল এবং চালের মধ্যে নারকেল তেল যোগ করতে হবে। নারকেল তেল রান্না করা চালের মোট ওজন মাত্র 3 শতাংশ প্রয়োজন। যদি আপনি 500 গ্রাম ভাত রান্না করেন তবে আপনার কেবল 15 গ্রাম নারকেলের তেল দরকার।
রান্না করার পরে, ফ্রিজে কমপক্ষে 1২ ঘন্টার জন্য চাল সংরক্ষণ করুন। সেই সময়, নারকেল তেল অবিলম্বে স্টার্ক সঙ্গে কাজ করবে এবং তার আকৃতি পরিবর্তন।
