তাজা ফল বনাম। ফলের রস পান, স্বাস্থ্যকর যা?

সামগ্রী:

• মেডিকেল ভিডিও: জেনে নিন কোন সমস্যায় কোন ফল এবং সবজি খেতে হয়-কোন খাবার কখন খাওয়া উচিত-১৫টি রোগের খুব সহজ সমাধান
  
• ফলের রস খাওয়ানো তাজা ফল খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তাই না?
  
• ফলের রসের স্বাদ আসল ফলের মতো, তবে এটি কৃত্রিম সুস্বাদু হতে পারে
  
• ফলের রস সামান্য ফাইবার, কিন্তু চিনি প্রচুর থাকে
  
• তাহলে ঘরে খাবারের চেয়ে স্বাদযুক্ত সুস্বাদু রস?
  

মেডিকেল ভিডিও: জেনে নিন কোন সমস্যায় কোন ফল এবং সবজি খেতে হয়-কোন খাবার কখন খাওয়া উচিত-১৫টি রোগের খুব সহজ সমাধান

আপনি নিয়মিত ফল খেতে যদি অবশ্যই, আপনি অনেক সুবিধা পাবেন। কিন্তু এখন আরো মানুষ ফল খাওয়ার চেয়ে রস পান করতে পছন্দ করে। এটি বাস্তব, কারণ বিরক্তিকর না, এবং অবশ্যই ফলের রস আপনি কোথাও পেতে পারেন। কিন্তু এটা কি সত্য যে ফলের রস খাওয়া ভালো? যা রস পান বা সরাসরি তাজা ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর?

ফলের রস খাওয়ানো তাজা ফল খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তাই না?

ফলের রস সত্যিই খুব বাস্তব, কোথাও মাতাল হতে পারে এবং প্রাপ্ত করা এমনকি কঠিন নয়। উপরন্তু, অনেক লোক রস পান করতে পছন্দ করে কারণ এটি মিষ্টি স্বাদে এবং মূল ফল হিসাবে একই সামগ্রী থাকে। কিন্তু আপনি জানেন যে ফলের রস আপনি যতটা স্বাস্থ্যবান তা মনে করেন না? ফলের রস পান করার পরিবর্তে তাজা ফল খেতে বেছে নেওয়ার কারণ এখানে রয়েছে।

ফলের রসের স্বাদ আসল ফলের মতো, তবে এটি কৃত্রিম সুস্বাদু হতে পারে

সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি প্রায় সব ফলের রস পণ্য, ফলের রস পণ্য ফল থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক নির্যাস, অতিরিক্ত খাদ্য মাত্র একটি নিছক গন্ধ নয়।

হ্যাঁ, প্রকৃতপক্ষে প্যাকেজযুক্ত জলের মধ্যে প্রকৃত ফলের নির্যাস রয়েছে, কিন্তু প্রশ্নটি হল এক্সট্র্যাক্ট সামগ্রী কত? এবং এটি দেখা যায় যে সর্বাধিক 100% প্রাকৃতিক চর্বি ধারণ করে না, ফল জুসের স্বাদ জোরদার করার জন্য সমস্ত additives যোগ করা হয়।

শুধু তাই নয়, প্যাকেজিং জুসের যোগসূত্রগুলি এখনও প্রেভেটভেট হিসাবে আরও বেশি এবং বৈচিত্র্যময়। বিভিন্ন গবেষণার মতে, প্রচুর পরিমাণে খাবার বা পানীয় যুক্ত খাবারযুক্ত খাবার খাওয়া, হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রোগের ঝুঁকি বেশি।

ফলের রস সামান্য ফাইবার, কিন্তু চিনি প্রচুর থাকে

ফলটি কেন খেতে হবে তার একটি কারণ হল ফলটিতে অনেকগুলি ফাইবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, বিশেষ করে পাচক স্বাস্থ্য। কিন্তু যদি আপনি প্যাকেজযুক্ত ফলের রস দিয়ে তাজা ফল প্রতিস্থাপন করেন তবে তাজা ফলতে আপনি যত বেশি ফাইবার পাবেন না।

প্যাকেজযুক্ত ফলের রস পান করার সবচেয়ে বড় উপাদান হল চিনি, কারণ আপেল জুসির প্রায় 350 মিলিমিটারে 165 ক্যালরি এবং 39 গ্রাম রয়েছে - প্রায় 10 টি চামচ সমান। প্রকৃতপক্ষে, এক দিনে চিনির প্রস্তাবিত ব্যবহার শুধুমাত্র 6 টি চামচ এ পৌঁছে যায়। তাই, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ফলের রস খাওয়া কেবল আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ করে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের ঝুঁকি বাড়ায়।

হার্ভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথ থেকে গবেষকরা পরিচালিত এক গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রকৃত ফল খাওয়ার পরিবর্তে রস পান করতে পছন্দ করে, তারা ডায়াবেটিস বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায়। যদিও তাজা ফল খাওয়ার অভ্যাস আসলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।

তাহলে ঘরে খাবারের চেয়ে স্বাদযুক্ত সুস্বাদু রস?

তবুও, ফলের রস খাওয়ার চেয়ে সরাসরি ফল খেতে ভালো লাগে, যদিও আপনি নিজে যে ফলের রস চিনি ছাড়া ফলের সামান্য উৎস ব্যবহার করেন। কেন যে?

এর উত্তর হল কারণ আপনি যদি ফল খান, আপনাকে ফলের সমস্ত টুকরা চিবানো দরকার। ধীরে ধীরে ফল চিবানোর মাধ্যমে, ফলতে থাকা শর্করা সহ পুষ্টিগুলি হজম হয়ে ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে। শর্করা ভেঙ্গে মুখের মধ্যে প্রথম, তারপর পেটের মধ্যে, এবং ছোট অন্ত্রে শোষণের মধ্যে শেষ হবে। এই চিনি আর শোষণ করে তোলে এবং তাই দ্রুত রক্ত ​​চিনি মধ্যে চালু না।

এদিকে, আপনি যদি ফলের রস পান করেন তবে সব পুষ্টি সহজেই পাচক পদ্ধতিতে প্রবেশ করবে এবং শরীরের দ্বারা দ্রুত শোষিত হবে। এই অবস্থার খুব দ্রুত এবং রক্তের চিনি বৃদ্ধি বৃদ্ধি। রক্তাক্ত শর্করা যা প্রায়ই বেড়ে যায় তা আপনার চর্বি মাত্রাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, এটি অবশ্যই হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রোগের কারণ হতে পারে।