সামগ্রী:
- মেডিকেল ভিডিও: জেনে নিন কোন সমস্যায় কোন ফল এবং সবজি খেতে হয়-কোন খাবার কখন খাওয়া উচিত-১৫টি রোগের খুব সহজ সমাধান
- Candied ফল করতে উপায় কি?
- Candied ফল পুষ্টি উপাদান
- সাবধান, চিনিযুক্ত ফল চিনি কন্টেন্ট শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়
মেডিকেল ভিডিও: জেনে নিন কোন সমস্যায় কোন ফল এবং সবজি খেতে হয়-কোন খাবার কখন খাওয়া উচিত-১৫টি রোগের খুব সহজ সমাধান
ফলের পুষ্টিকর উপাদান পেতে, এখন বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত ফল যা রিফ্রেশ হয়। তাদের মধ্যে একটি হল candied ফল যে অনেক মানুষ পছন্দ। খাওয়া যখন তা তাজা এবং সুস্বাদু স্বাদ প্রস্তাব যদিও, এই স্বাস্থ্য ভাল স্বাস্থ্যের জন্য মিষ্টি? আসুন, নীচের পূর্ণ পর্যালোচনা দেখুন।
Candied ফল করতে উপায় কি?
অবশ্যই আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে candied ফল অতিরিক্ত মিষ্টি দেওয়া হয় যে ফল থেকে আসে। প্রায় সব ধরনের ফল ভিজা বা শুকনো মিষ্টিতে প্রক্রিয়াকরণ করা যেতে পারে, কিন্তু নির্বাচিত ফল অবশ্যই মনছবি নয়।
সাধারণত, মিষ্টি তৈরির মূল কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত ফলটি ফলপ্রসূ ফল, তবে এখনও কঠিন এবং শারীরিকভাবে নিষ্ক্রিয়। Candied স্টোরেজ যোগ চিনি ঘনত্ব উপর নির্ভর করে। কারণ, চিনির বিষয়বস্তুটি তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে মিষ্টি সংরক্ষণ করা যায় কিনা তা নির্ধারণ করে।
যদিও চিনি যোগ করা হয়েছে, ফল সংরক্ষণ এখনও ফলের ক্ষয় প্রতিরোধ করতে preservatives প্রয়োজন। ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে সোডিয়াম বেনজয়েট বা সোডিয়াম মেটা-বিসফ্লাইট অন্তর্ভুক্ত। সালফাইট কন্টেন্ট সংরক্ষণ এবং প্রতিক্রিয়া ব্যবহৃত হয় ব্রাউনিং আকাশ বাদামী যা সাধারণত চিনি-soaked ফল মধ্যে ঘটে।
মিষ্টি তৈরির জন্য, মিষ্টি হিসাবে তৈরি করা ফলটি প্রথমে 40 শতাংশ চিনির সমাধান দিয়ে প্রথমে ভাজা হয়। সমানভাবে stirring পরে, সমাধান মিষ্টি একটি crunchy সংবেদন যোগ করার জন্য একটু লবণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ সঙ্গে যোগ করা হয়। আঠালো সমাধান ফলের অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ গরম করা হয়।
অর্ধেক বেকড মিষ্টিকে নির্গমনের পর, ভেজাল থেকে অবশিষ্ট পানি সুগন্ধি ফল ক্যান্ডিতে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করা হয়। পরবর্তীতে, ড্রেনড ফল এক রাতের জন্য আবার বামে রাখা হবে। শুধুমাত্র candied ফল খরচ জন্য প্রস্তুত।
Candied ফল পুষ্টি উপাদান
যেমনটি সুপরিচিত, ফলের পুষ্টি, খনিজ এবং ক্যালরি রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল। তবে, এই পুষ্টির কিছু হবে হারিয়ে বা প্রক্রিয়াকরণের কারণে হ্রাসমিষ্টি মধ্যে তৈরি যখন, সহ।
২1 গ্রামের মিষ্টির এক পরিসেবাতে, ফল ক্যান্ডিতে 83 কিলোকলরি থাকে; 0.04 গ্রাম চর্বি; 20.58 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট; 13.21 গ্রাম চিনি; এবং 8 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। সম্পূর্ণরূপে গণনা করা হলে, মিষ্টি এক অংশে প্রায় 100 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকে।
আগে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, মিষ্টি প্রক্রিয়াজাতকরণ চিনিযুক্ত চিনি ব্যবহার করে যা একটি সংরক্ষণক এবং মিষ্টি হিসাবে কাজ করে। ব্যবহৃত চিনির পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, গড়ে গড়ে ২00 কেজি চিনির 500 থেকে 800 কেজি মিষ্টি উৎপাদনের প্রয়োজন হয়। চিনির চাহিদা কাঁচামাল যা ফলের স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়। ফলটি মিষ্টি থাকলে, চিনির প্রয়োজন অবশ্যই কম মিষ্টি ফল নয়।
সাবধান, চিনিযুক্ত ফল চিনি কন্টেন্ট শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়
উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং পুষ্টি উপাদান থেকে বিচার, মিষ্টি উচ্চ চিনি খাবার অন্তর্ভুক্ত। অর্থাৎ, যদি আপনি খুব বেশি মিছরি ফল খান, আপনি শরীরের মধ্যে অনেক চিনি রাখেন। এটি অবশ্যই রক্তের চিনিকে বাড়িয়ে তোলে এবং আপনার শরীরের স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করে।
অত্যধিক চিনির ব্যবহার শরীরের বিপাকীয় সিস্টেমকে ব্যাহত করতে পারে এবং রোগের সূত্রপাতের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। হেলথাইন পাতা থেকে রিপোর্ট করা, চিনি যোগ করা (যেমন সুক্রোজ এবং উচ্চ ফ্রুকোজ শর্করা সিরাপ) অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ছাড়াও ক্যালোরি থাকে (তথাকথিত খালি ক্যালোরি)। সুতরাং, আপনি শুধুমাত্র পুষ্টি উপকারীতা ছাড়া শরীরের মধ্যে ক্যালোরি জমা।
শরীরের অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি খাওয়ার ফলে আপনি দাঁতের ও মুখের সমস্যা, ডায়াবেটিস, ইনসুলিন প্রতিরোধ, স্থূলতা, এবং হৃদরোগের ঝুঁকির মুখে পড়তে পারেন। অতএব, আপনার রক্তের চিনি স্থিতিশীল থাকে যাতে আপনার প্রচুর ফল খাওয়া উচিত নয়।
