লং মটরশুটি নিশ্চিতভাবে ইন্দোনেশিয়ার জনগণের কাছে পরিচিত এমন একটি উদ্ভিদের নাম নয়। কিন্তু পুষ্টিগত মূল্য এবং 75 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বাড়তে পারে এমন সবজি মৌমাছিগুলির স্বাস্থ্যের সুবিধার তথ্য সম্পর্কে বেশি কিছু জানা যায় না। প্রচলিত পৌরাণিক কাহিনী অনুযায়ী লম্বা মটরশুটিগুলির বেনিফিটগুলি নিয়মিত খাওয়াতে স্তন বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটা কি ঠিক? আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মটরশুটি সুবিধা সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।
দীর্ঘ মটরশুটি ধারণকারী পুষ্টির মান কি কি?
100 গ্রাম বীজ পরিবেশনকারীর মধ্যে 47 ক্যালরি, 4 গ্রাম সোডিয়াম (0% দৈনিক সুপারিশ মূল্য), মোট কার্বোহাইড্রেট 8 গ্রাম (২% দৈনিক মান) এবং 3 গ্রাম প্রোটিন (দৈনিক সুপারিশের 5%) রয়েছে। তাজা দীর্ঘ মটরশুটি folate সেরা উত্স এক। প্রতি 100 গ্রাম মটরশুটি দৈর্ঘ্য 62 মিগ্রা বা মোট দৈনিক প্রয়োজন 15%। ভিটামিন বি 1২ এর সাথে সংযুক্ত Folate ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং কোষ বিভাগের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এক।
এছাড়া, তাজা মটরশুটিগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সিরিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন সি, রিবোফ্লেভিন এবং বিটা ক্যারোটিন। লম্বা মটরশুটিগুলিতে দৈনিক চাহিদার 31 শতাংশ পূরণের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন সি রয়েছে যা প্রায় 19 মিলিগ্রাম। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং আপনার ভিটামিন সি খাওয়ার সময় এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রক্তের পাত্রের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।
লম্বা মটরশুটি এছাড়াও ভিটামিন এ একটি চমৎকার উত্স। এতে 100 গ্রাম বীজ রয়েছে ভিটামিন এ (16% দৈনিক চাহিদা) এর 865 আইইউ, এবং এই পরিমাণ লিমা মটরশুটি এবং মটরশুটি হিসাবে অন্যান্য লেবু পরিবারের তুলনায় বেশি। ভিটামিন এ ভেতরে ত্বকের টিস্যু শক্তি, ত্বক স্বন উজ্জ্বলতা, এবং রাতের দৃষ্টিমানের তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার ভূমিকা পালন করে।
এটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির সমৃদ্ধ নয়, লম্বা মটরশুটি আপনাকে লোহার, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো কিছু খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে।
তারপর, স্বাস্থ্যের জন্য কি মটরশুটি সুবিধা?
লম্বা মটরশুটি প্রায়শই উদ্ভিজ্জ লয়েড এবং উদ্ভিজ্জ টেম্পেএইচ হিসাবে স্যুপি ডিশগুলি পর্যন্ত আলোচনার সবজিগুলিতে প্রসেস করা হয়। সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ সত্যিই জিহ্বা ঝাঁকুনি, কিন্তু প্রথম শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে দীর্ঘ মটরশুটি 8 সুবিধা বিবেচনা।
1. মাসিক ব্যথা উপশম
একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল, থেকে রিপোর্ট শ্রেষ্ঠ স্বাস্থ্য ম্যাগাজিনযারা ম্যাগানিজের উচ্চ মাত্রায় ভোজন করেছে তাদের মহিলাদের কম ম্যাগানিজ খাওয়ানোর তুলনায় পেট ব্যথা ও উন্নত মানসিকতার ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতার উন্নতি ঘটে।
2. স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বক
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি এর উচ্চ মাত্রা গ্রহণের ফলে কাঁটাচামচ দেখা যায়, শুষ্ক এবং লাল চামড়া নিরাময় হয় এবং বার্ধক্য বৃদ্ধির প্রক্রিয়া হ্রাস পায়। এটি ভিটামিন সি শরীরের নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে কাজ করে কারণ এটি শুধুমাত্র ত্বকের জন্য নয় বরং পেশী, রক্তচাপ, রক্তবাহী পদার্থ, এবং tendons শক্তি জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাদ্য যা ত্বকের ক্যান্সারের বিকাশে বাধা দেয়।
3. হৃদরোগের জন্য ভাল
দীর্ঘ মটরশুটি পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার LDL খারাপ কলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে। প্লাস, লম্বা মটরশুটিগুলির সুফল প্রদাহ এবং রক্তচাপ কমাতে দেখানো হয়েছে - যা হৃদরোগের জন্যও ভাল। লম্বা মটরশুটি (100 গ্রাম) এর একটি পরিসেবা আপনার দৈনিক ফাইবারের চাহিদার 12% পর্যন্ত পর্যাপ্ত।
4. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
পানজগ মটরশুটিগুলিতে ফ্ল্যাভোনিয়েডস এবং রিবোফ্লেভিন সহ উদ্ভিজ্জ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি লাইন রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ার ডাইকিন ইউনিভার্সিটির স্তন ক্যান্সার কোষ এবং কোলোরেকটাল ক্যান্সারের নমুনার একটি গবেষণায় ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি হ্রাসে এই দুটি যৌগগুলির মধ্যে একটি সিনার্জিস্টিক প্রভাব দেখা দিয়েছে।
উপরন্তু, দীর্ঘ মটরশুটি ফলিক এসিড উচ্চ মাত্রা ধারণ করে। কোষ, স্তন, সার্ভিক্স, ফুসফুসে এবং মস্তিষ্কের ক্যান্সারের ঝুঁকি হিসাবে ফোলিক এসিডের অভাবের খবর পাওয়া গেছে। প্রমাণ দেখায় যে ফোলেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা ক্যান্সারের বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে। কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের জন্য প্রতিদিন 900 এমসিজি ফোলিক এসিড গ্রহণ করা হয় 30 শতাংশ।
5. জাল বিনামূল্যে র্যাডিকেলস
ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল, দূষণ, এবং বিষাক্ত রাসায়নিক থেকে ক্ষতি প্রতিরোধ করে। ফ্রি রেডিকাল বিল্ডআপ হর্ট ডিজিজ, ক্যান্সার, এবং আর্থারিসিসের মতো অনেক রোগ সৃষ্টি করে। অপ্রচলিত জয়েন্টগুলোতে জীবাণু জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
এই দীর্ঘমেয়াদী উপসর্গ হ্রাস হ্রাস করার জন্য ভাল সুবিধার তোলে। শরীরের উচ্চ ইউরিক এসিড জয়েন্টগুলির স্ফটিকরণ গঠন করে, যা সাধারণত বড় পায়ের আঙ্গুল আক্রমণ করে। যাদের ভিটামিন সি পরিমাণ 1000-1499 মিলিগ্রাম পর্যন্ত খাওয়া যায়, তাদের 31 শতাংশ পর্যন্ত গরুর ঝুঁকি কম থাকে।
6. স্তন উত্থাপন
ফার্মেসি অনুষদের একটি গবেষণায়, গাদজাদা মাদা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্তনবৃদ্ধি বৃদ্ধির জন্য লম্বা মটরশুটিগুলির সুবিধা জানায়। এই দীর্ঘ মটরশুটি গাছপালা পাওয়া প্রাকৃতিক estrogen যৌগ phytoestrogens, ধারণ করা হয় বলে মনে করা হয়। অন্যান্য ফাইটোস্ট্রোজেন যৌগ ফ্ল্যাভোনিয়েডস এবং আইসোফ্লোনস অন্তর্ভুক্ত।
গবেষকদের গবেষণার ভিত্তিতে, দীর্ঘ মটরশুটিতে ফাইটোটোজেনজনিসের উপস্থিতিতে এস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলির সাথে যুক্ত হওয়ার সাথে স্তনবৃত্তির উপবৃত্তীয় কোষগুলির বৃদ্ধি ট্রিগার হতে পারে, যা অবশেষে স্তন আকারের উন্নতিকে ট্রিগার করে। যাইহোক, এই গবেষণায় প্রকৃতি এখনও উচ্চতর নিয়ন্ত্রিত ল্যাবরেটরিজ মধ্যে দীর্ঘ শিম নির্যাস দ্বারা প্রভাবিত হয় epithelial সেল টিস্যু নমুনার পরীক্ষার সীমাবদ্ধ।
7. গ্লুকোজ মাত্রা হ্রাস
লম্বা লবণাক্ত নির্যাস পরীক্ষা করার আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘ পাতলা সবুজ শাকসব্জিতে অ্যান্টিহাইপারগ্লাইসমিক এবং অ্যালেনেজিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে - উত্তেজককে শরীরের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে ব্যথা হ্রাস করে। মৌখিক গ্লুকোজ সহনশীলতা পরীক্ষা পরীক্ষা রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা হ্রাস করার প্রভাব প্রদর্শন করে। যাইহোক, এই গবেষণায় এখনও ল্যাব ইঁদুর পরীক্ষা সীমিত, মানুষের মধ্যে একই বীজ এর সুবিধা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন হয়।
8. শিশুর স্নায়ু টিউব ত্রুটি প্রতিরোধ করুন
জন্মগত শারীরিক ত্রুটি এবং শিশুদের মধ্যে কার্ডিয়াক ত্রুটিগুলি ফোলেট অভাবের ফল। উর্বরতা এবং গর্ভাবস্থায় আপনার খাদ্যের ক্ষেত্রে ফোলিক অ্যাসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণে ভোজন জন্মের টিউবের ত্রুটির ঝুঁকি যেমন নবজাতকগুলিতে স্পিনা বিফিডা এবং এ্যানেন্সফ্যালির ঝুঁকি রোধ করতে পারে। ডিএনএ প্রতিলিপি এবং fetal কোষ বৃদ্ধির জন্য Folate খুব গুরুত্বপূর্ণ। ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার স্নায়ু টিউব ত্রুটি 26 শতাংশ দ্বারা কমাতে পারেন।
