সামগ্রী:
- ডার্ক চকলেট মেমরি এবং মেজাজ উন্নত করতে পারেন
- ডার্ক চকোলেট পিতামাতার জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পারেন
- কেন কালো চকোলেট মেমরি জন্য ভাল?
- যদিও এটি ভাল প্রমাণিত, কিন্তু আপনি কত চকোলেট খেতে পারেন?
চকোলেট যুক্তিযুক্তভাবে সব বয়সের প্রায় সব মানুষের প্রিয় জলখাবার। চকোলেট বিভিন্ন ধরনের, যা এক অন্ধকার চকোলেট বা গাঢ় চকোলেট। গাঢ় চকলেট একটি তিক্ত স্বাদ আছে, কিন্তু যে স্বাদ পিছনে গাঢ় চকলেট একটি বেনিফিট প্রচুর আছে। গাঢ় চকোলেটের সুবিধা মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ফাংশনগুলিকে প্রভাবিত করে, মেমরি উন্নত এবং যৌক্তিকভাবে চিন্তা করার ক্ষমতা সহ।
ডার্ক চকলেট মেমরি এবং মেজাজ উন্নত করতে পারেন
গবেষণা দেখায় যে আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ডার্ক চকলেট ভাল। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত গ্রাসকারী ডার্ক চকোলেট মেমরি, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, মেজাজ এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে অন্ধকার চকোলেট খাওয়ার অল্প বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা সাধারণ সাদা চকোলেট খেয়েছে এমন লোকদের তুলনায় ভাল স্বল্পমেয়াদী মেমরি ছিল।
এদিকে, চকলেট দীর্ঘমেয়াদী মেমরি জন্য ভাল। এই 50-69 বছর বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের জড়িত গবেষণায় প্রমাণিত হয়। তিন মাসের জন্য উচ্চ-ফ্লাভানোল কোকো সম্পূরক গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের কম ফ্লাভানল কোকো সম্পূরক গ্রহণকারীদের চেয়ে মেমরি পরীক্ষার ফলাফল বেশি ছিল।
ডার্ক চকোলেট পিতামাতার জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পারেন
অন্যান্য গবেষণা দেখায় যে অন্ধকার চকোলেট জ্ঞানীয় ফাংশন হ্রাস যারা বয়স্ক মানুষের জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পারেন। অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে গাঢ় চকোলেট ফ্লাভানোলগুলির উচ্চতর ব্যবহার মস্তিষ্কে আরও সহজে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।
বর্ধিত সেরিব্রাল রক্ত প্রবাহ, অক্সিজেন স্তর, বা নার্ভ ফাংশন প্রমাণিত হয় মস্তিষ্কের অন্ধকার চকোলেট পানীয় ব্যবহারের পরে ইমেজিং পরীক্ষা বা মস্তিষ্কের বৈদ্যুতিক ক্রিয়াকলাপের দ্বারা পরিমাপ করা হয়। যাইহোক, কারণ এই পরিবর্তনগুলি নিয়মিত জ্ঞানীয় কর্মগুলিতে উন্নত কর্মক্ষমতা সম্পর্কিত নয়, এটি উন্নত মস্তিষ্কের ফাংশনে সরাসরি ফলাফল সম্পর্কিত।
যাইহোক, এই বিষয়ে আরও গবেষণা করা প্রয়োজন। এই গবেষণায় মস্তিষ্কের ফাংশন প্রভাবিত করতে পারে এমন অনেক অন্যান্য ভেরিয়েবল ব্যাখ্যা করতে পারে না।
কেন কালো চকোলেট মেমরি জন্য ভাল?
কালো বা গাঢ় চকোলেট ফ্লাভানোল রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পদার্থ উচ্চ স্তরের কারণে, গাঢ় চকলেট জ্ঞানীয় এবং মেমরি ক্ষমতা উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্লাভোলস মানব মস্তিষ্কের কার্যকারিতা কাজে লাগাতে পারে। Flavanols ফ্ল্যাভোনিয়েডস একটি ফর্ম, উদ্ভিজ্জ পদার্থ বিরোধী-প্রদাহজনক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গাঢ় চকোলেট প্রদাহ কমাতে পারে, প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা উন্নত করতে এবং আপনার মেজাজ উন্নত করতে পারে।
যখন আপনি গাঢ় চকোলেট খাবেন, তখন ফ্লাভানোস মস্তিষ্কের অংশে হিপ্পোক্যামাস নামে পরিচিত হবে। হিপোকোক্যাম্পাস মস্তিষ্কের অংশ যা শেখার এবং সঞ্চয় এবং দীর্ঘমেয়াদী মেমরি প্রক্রিয়াকরণের ভূমিকা পালন করে।
আচ্ছা, মস্তিষ্কের সেই অংশগুলিতে ফ্লাভোলস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে তাদের ভূমিকা পালন করে এবং স্নায়বিক কাজকে সর্বোচ্চ করে তোলে, এইভাবে মেমরি উন্নত করতে সহায়তা করে।
যদিও এটি ভাল প্রমাণিত, কিন্তু আপনি কত চকোলেট খেতে পারেন?
দৈনিক চকোলেট যে পরিমাণ প্রতিদিন খাওয়া উচিত তা এখনও অনেক বিতর্কিত। অনেক গবেষণায় দেখা যায় প্রতিদিন 500-750 মিলিগ্রাম (মিগ্রা) খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
গাঢ় চকোলেট কোকো বিভিন্ন শতাংশ আছে, যা বিভ্রান্তিকর হতে পারে। আপনি যখন অন্ধকার চকোলেট নির্বাচন করেন, তখন কমপক্ষে 65 শতাংশ কোকো সামগ্রী বা উচ্চতর একটি নির্বাচন করুন।
ডার্ক চকোলেটের একটি উচ্চ শতাংশ কোকো কম শতাংশের সাথে চকোলেটের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টির উচ্চতর সংশ্লেষণযুক্ত থাকে।
উচ্চ চকোলেট কোকো কন্টেন্ট, উচ্চ flavonoids কন্টেন্ট। এক শত গ্রামের গাঢ় চকোলেটের মধ্যে রয়েছে 46-61 মিগ্রা কেটচিন যা এক ধরনের ফ্ল্যাভোনিয়েডস।
