রং উপর ভিত্তি করে ফল এবং সবজি কন্টেন্ট জানতে পান

সামগ্রী:

মেডিকেল ভিডিও: সন্তান নিতে চাইছেন? স্বামী স্ত্রী দুজনেই রোজ খান এই ৭টি খাবার - গর্ভবতী হওয়ার উপায় !!
ক্যারটিনয়েড
ফ্ল্যাভোনয়েড
Glucosinolates
Betalain

মেডিকেল ভিডিও: সন্তান নিতে চাইছেন? স্বামী স্ত্রী দুজনেই রোজ খান এই ৭টি খাবার - গর্ভবতী হওয়ার উপায় !!

খাদ্য রঙ শুধু প্রসাধন জন্য নয়। Phytonutrients, বা প্রায়ই phytochemicals বলা হয়, উপাদান একটি ধরনের খাদ্য, স্বাদ, এবং সুবাস দিতে জন্য দায়ী। Phytonutrients গ্রিক থেকে আসা, phyto উদ্ভিদ মানে। Phytonutrients উদ্ভিদ, বিশেষ করে সবজি, ফল, বাদাম, এবং চা থেকে উদ্ভূত খাবার পাওয়া যায়।

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের তুলনায়, ফাইটনট্রিয়েন্ট আসলে শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয় অপরিহার্য পুষ্টি নয়। তবুও, ফাইটনট্রিয়েন্ট রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং শরীরের সর্বোত্তম কাজকে সহায়তা করতে সহায়তা করতে পারে। খাদ্যের মধ্যে 25,000 এরও বেশি ফাইটুনট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়। এই খাবারের প্রতিটি ফাইটুনট্রিয়েন্টদের কাছ থেকে উপকার লাভের জন্য আপনাকে বিভিন্ন ধরণের খাবার, বিশেষত ফল যা বিভিন্ন রং ব্যবহার করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যাপকভাবে বলছে, ফাইটনট্রিয়েন্ট রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন:

একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে
ইমিউন সিস্টেম কাজ maximizing
ভিটামিনের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে (বিশেষত ভিটামিন এ)
ক্যান্সার কোষ মৃত্যুর ট্রিগার,
বিনামূল্যে radicals দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ডিএনএ গঠন উন্নত
শরীর থেকে carcinogens detoxifies

এখানে কিছু ধরনের ফাইটুনট্রিয়েন্ট রয়েছে যা আপনাকে জানা দরকার।

ক্যারটিনয়েড

ক্যারোটিনোডগুলিতে 600 টির বেশি ধরণের ফাইটুনট্রিয়েন্ট রয়েছে। সর্বাধিক ক্যারোটিনইড হলুদ, কমলা, এবং ফল সবজি লাল। Carotenoid phytonutrients আপনার শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের হিসাবে কাজ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলির প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করতে কাজ করে যা সাধারণত কোষ এবং শরীরের টিস্যুকে রোগের কারণেই ক্ষতি করে। ক্যারোটিনয়েড আপনি সবচেয়ে ভাল জানেন টাইপ সম্ভবত বিটা ক্যারোটিন, এটি গাজর মধ্যে অনেক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কিন্তু কেবল বিটা ক্যারোটিন নয়, অন্যান্য ধরনের ক্যারোটিনোড যেমন আলফা ক্যারোটিন এবং বেটা-cryptoxanthin এছাড়াও আপনার ভিটামিন একটি চাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করে।

আলফা ক্যারোটিন, বিটা ক্যারোটিন, এবং বেটা-cryptoxanthin এটি একটি ধরণের ক্যারোটিনয়েড যা ভিটামিন এ এর পূর্ববর্তী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার মানে এটি শরীরের মধ্যে প্রবেশ করলে এটি ভিটামিন এ রূপান্তরিত হতে পারে। ভিটামিন এ অনাক্রম্য পদ্ধতির কাজকে সহায়তা করে এবং অবশ্যই আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। গাজর, কুমড়া, পেপায়া বিভিন্ন রকমের সবজি যা বিটা ক্যারোটিন এবং আলফা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।

ক্যারোটিনয়েড আরেকটি ধরনের লাইকোপিন হয়। তরমুজ এবং টমেটোতে অনেকগুলি রয়েছে, এই ফাইটুনুট্রিণ্ট সবজি এবং ফল লাল রং দেয়। লাইকোপিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদরোগ এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে আপনাকে রক্ষা করতে পারে।

লুইটিন এবং জ্যাক্যাক্থানটিও ক্যারোটিনয়েড ধরনের অংশ। যদিও সবুজ শাক সবজি (যেমন কেল এবং স্পিনিক), ডিম এবং সাইট্রাস ফল (কমলা, লেবু) পাওয়া যায় তবে এই দুই ধরনের ক্যারোটিনইডগুলি আপনাকে চোখের রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে যেমন উদাহরণস্বরূপ ছায়াপথ, কারণ লুটিন এবং জ্যাক্যাক্থ্যানটিন নীল আলোকে শোষণ করতে পারে চোখের মধ্যে পেতে এবং চোখ ক্ষতিকারক।

ফ্ল্যাভোনয়েড

উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার পাওয়া যায়, ফ্ল্যাভোনিয়েডগুলি সাধারণত রঙের রং সরবরাহ করে না। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে। কিছু ধরনের ফ্ল্যাভোনিয়েডগুলি হল:

Catechins: সাধারণত সবুজ চা পাওয়া যায়, চা মধ্যে catechins EGCG নামে একটি উপাদান আছে এবং একটি শক্তিশালী ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা বিনামূল্যে radicals এর প্রতিকূল প্রভাব প্রতিরোধ করতে পারে।
হেসপারিডিন: সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, এই ধরনের ফাইটুনট্রিণ্ট শরীরের প্রদাহ হ্রাস করে কাজ করে যাতে এটি ক্ষতিকারক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
ফ্লাভনোলস: আপেল, কেল, পেঁয়াজ এবং চকলেট পাওয়া যায় অনেকগুলি ফ্লাভলন হাঁপানি ও করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

glucosinolates

অনেক ধরনের ক্রুসিফারাস সবজি (বাঁধাকপি, কেল, ব্রোকোলি) পাওয়া যায়, এই ধরনের ফাইটুনট্রিয়েন্টগুলি প্রায়শই ক্যান্সার প্রতিরোধের সাথে যুক্ত থাকে। সবজি থেকে আলাদা আলাদা রং এবং সুগন্ধি প্রদান, গ্লুকোসিওনোলস শরীর থেকে শরীরের ক্যান্সিনোজেনগুলি (ক্যান্সারের কারণ হতে পারে) detoxify সক্রিয় এনজাইম সক্রিয় করে কাজ করে।

উদ্ভিদের কোষগুলি যখন আহত হয় (হয় কারণ এটি রান্না করা হয় বা চিবানো হয়), মিরোসিনেজ নামে একটি এনজাইম গ্লুকোসিওনোলেটসকে ইথিওথোকিনেটে ভেঙ্গে ফেলবে। এই যৌগটি ম্যালিগন্যান্টের মাত্রা হ্রাস করে এবং কার্সিনোজেনিক যৌগগুলি নিরসন করে শরীরের কার্সিনোজেনিক যৌগগুলির প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। সম্প্রতি, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টিউটোরিয়াল কোষগুলিকে বহুগুণ বৃদ্ধি করে অস্থির টিউমার বৈশিষ্ট্য দেখায়।

betalain

দুই ধরণের বিটলাইন, বিটাক্স্যান্টিন এবং বিট্যাসেনিন রয়েছে। Betalain লাল লাল রং হলুদ প্রদান একটি ভূমিকা পালন করে। নাম হিসাবে বোঝা যায়, অনেক betalain (বিশেষ করে betacyanin) beets পাওয়া যায়। এই ধরনের ফাইটুনট্রিয়েন্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টি-ইনফ্ল্যামারেটিক এবং শরীরের শোষণ প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে। গবেষণা ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, beets পাওয়া pigments টিউমার সেল বৃদ্ধি কমাতে পারেন। কোলন টিউমার, পেট টিউমার, ফুসফুসের টিউমার, স্তন টিউমার এবং প্রোস্টেট টিউমার পড়ার টিউমার কোষের ধরনগুলি ছিল।

আরো পড়ুন: